MEDALLÓN DE ATÚN EN CUBOS, ALBAHACA DE NUESTRO HUERTO, PIÑA NATURAL, MANGO Y PICO DE GALLO, ADEREZADO CON VINAGRETA DE MIEL Y JENGIBRE. SERVIDO CON PAN PITA HECHO EN CASA.

3 TOSTADAS CECINA DE RES Y LONGANIZA AHUMADA DE TEMOZÓN SOBRE UNA CAMA DE GUACAMOLE Y QUESO PANELA ASADO.

ATÚN REBOSADO Y FRITO, ACOMPAÑADO CON GUACAMOLE, CEBOLLA MORADA CURTIDA Y TORTILLAS DE MAÍZ AZUL.

3 TACOS EN TORTILLA DE MAÍZ SALTEADOS CON CHILE GUAJILLO, COSTRA DE QUESO MONTERREY JACK, LÁMINAS DE AGUACATE Y LECHUGA SANGRÍA CON UN TOQUE DE LIMÓN.

CAMARONES EN TÉMPURA, FRITOS Y CRUJIENTES ACOMPAÑADO DE APIO Y ADEREZO DE ROQUEFORT MEZCLADO CON MOLE DE ARÁNDANO Y DELICIOSA MAYONESA NEGRA.

DELICIOSA MEZCLA DE CHICHARRÓN EN SALSA TATEMADA CON UN TOQUE DE CHILE MORITA, CHILE DE ÁRBOL, JALAPEÑO, GUAJILLO Y QUESO MOZZARELLA. LIGERAMENTE PICANTE. 
SUGERENCIAS
LA RUDA: CON ARRACHERA DE TIZIMÍN Y CHISTORRA 
LA NOBLE: CON PORTOBELLOS 

MEZCLA DE QUESOS MONTERREY JACK Y OAXACA DE SUCILÁ, CON
CEBOLLA Y TOMATE. ACOMPAÑADOS DE CHIMICHURRI. 

3 TOSTADAS CON CHAPULINES SOBRE UNA CAMA DE GUACAMOLE Y QUESO PANELA ASADO.

3 TACOS EN TORTILLAS DE MAÍZ, QUESO PANELA ASADO, CEBOLLA EN ESCABECHE, CILANTRO Y ZANAHORIA RALLADA.

AGUACATE AL PUNTO, ACOMPAÑADO DE PICO DE GALLO, MANGO, ARÁNDANO DESHIDRATADO Y SERVIDO CON PAN PITA DE LA CASA

ACOMPAÑADO CON QUESO OCOSINGO, ARRACHERA DE TIZIMÍN, CHISTORRA Y SALSA MEXICANA.

SERVIDO CON DELICIOSA PICAÑA CRUJIENTE Y ARRACHERA EN TROZOS Y CHOCHOYOTES DE MAÍZ AZUL, LONGANIZA DE VALLADOLID Y SALSA MEXICANA.

ACOMPAÑADAS CON UNA SALSA DE QUESOS.